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アンニョンハセヨ♪韓国ソウル在住のOL生活の様子をブログに書いているトジョン(@tojyon)です^^

韓国で食事をしようとすると、注文したものとは別にサービスのおかずがたくさん付いてきます。しかも、おかわり自由!これらのおかずは、韓国で、「ミッパンチャン(밑반찬)」といいます。長期保存できて手軽に食べられる常備菜のことです。

で、このミッパンチャン作り挑戦記をブログに書いていこうと、実はかな~り前に「ミョルチポックム」を書いた以来、載せてませんでした^^:

で、久々の投稿はごぼう料理の「ウオンチェチョリム」です!料理はあまり得意ではないので、あくまで挑戦記です(笑)


<保存期間>冷蔵庫で1週間(目安ですので、判断はにおいや味で(笑))

<材料>(4人分)
ごぼう・・・400グラム
お酢・・・大さじ1/2
食用油・・・大さじ2
醤油・・・大さじ4
水・・・3カップ
砂糖・・・大さじ1
水あめ・・・大さじ1
ゴマ油・・・小さじ1

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ごぼうの皮をむきます~!
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薄切りにしたら、次に縦に細く切っていきますよ~!

korean food recipe_20140615_2沸騰したお湯にお酢を入れて、切ったごぼうをさっとゆがきます。

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次に、鍋に食用油・醤油・水・砂糖をいれて煮立たせたあと、ごぼうを投入!味がしみ込むように煮詰め、弱火で調味料が少し残るくらいになるまで煮ます。火から下ろす前に、水あめを入れてつやを出した後、さらにゴマ油を入れて香ばしい香りを出します^^

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こんな感じの出来上がりになりました!どうでしょうか^^味は初めてにしてはOKだったかな~と思います♪


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