料理体型のレポート。市場ツアーに続いて料理体験についてお伝えします。

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オミ(五味)料理研究所:ソウルの韓国料理教室で本場の韓国料理を習おう!

今回参加した体験は、旅行ツアーサイト「KKday」さんの提供。KKdayのサイトでは、世界中の体験ツアーの申し込みができるようになっていて、韓国での体験も盛りだくさんです。近年は、航空券とホテルを自分で予約して、ガイドなしですべて自由行動で旅のスケジュールを組むことがも多いと思いますが、自分のスケジュールに合わせて、お得な料金で短時間で体験できるツアーが多くあります。

数ある体験ツアーの中の一つが今回私が参加した「オミ(五味)料理研究所:ソウルの韓国料理教室で本場の韓国料理を習おう!」です。

-所要時間3時間(10:00からコースと14:00からコースで選べる)
-韓国語、中国語、英語でのガイドとなりますが、料理なので見ながらついていけますし、先生やスタッフが優しく教えてくれるので安心
-ソウル京東(キョンドン)市場を解説付きで巡るツアーと料理教室がセットで60,005ウォン(約6千円)
-体験できる料理がこんなに多いので、満足度が高いツアーです。

・月曜日:サムゲタン(参鶏湯)、キムチ、海鮮チヂミ、キムチチジミ、季節のおつまみ
・火曜日:プルコギ、海鮮チヂミ、キムチチゲ、チャプチェ、季節のおつまみ
・水曜日:キムパプ、トッポッキ、スンドゥブチゲ、プルコギ、海鮮チヂミ
・木曜日:キムチ、スユク(薄切り豚)、白菜テンジャングク(味噌汁)、海鮮チヂミ、チャプチェ
・金曜日:ビピンパ、コンナムルスープ(もやしスープ)、プルコギ、海鮮チヂミ、季節のおつまみ
・土曜日:プルコギ、鍋物、海鮮チヂミ、チャプチェ、季節のおつまみ
・日曜日:スイーツ(もちスイーツ、韓国菓子、韓国茶)

プロのシェフから教わる本格韓国料理

料理教室は市場のあるエリアの中にあります。建物の1階にあり、とてもきれいな空間です。

すでにセッティングがされていて、材料もある程度は切ってあります。3分クッキングとかの料理番組みたいですね。

各国の方に肖像権の許可を聞けなかったのでモザイクで^^:荷物を置いたら、名札を書いてクリップで服につけて、エプロンをかります。手を洗って席につきましょう~♪




今日のメニューはテンジャンチゲ(味噌鍋)、ヘムルパジョン(海鮮チヂミ)、キムチジョン(キムチチジミ)、チャプチェ、プルコギ、アサギコチュムチム(唐辛子の和え物)です。盛りだくさん~

色んな食材が並んでいます。もう洗ってある程度切ってるのがいいですね~。家でもこうならいいのに~ってそれは無理か。

先生の自己紹介と今日のメニューについての解説があります。

まずは先生がやっているのを見て、次に自分たちがやってみます。

先生から教わった通り、みんなで手分けして切ります。

みなさん一生懸命です。私も頑張ります(笑)

まずはテンジャンチゲを作ります。出汁をとるところからスタート。

作業が多くなってきたので、みなさん起立で頑張ります。

これはプルコギに下味をつけているところです。

先ほどのテンジャンチゲの出汁にお野菜を投入。味噌も溶きます。

ぐつぐつ煮込んでいい香りがしてきました。

次にパジョンを作ります。おいしいパジョンの作り方の秘訣が学べたので、これは家で早速やってみたいと思います。

見た目も気にして唐辛子をかざりつけます。

ひっくり返すとこんな感じでこんがりとしています。早く食べたい~!

タレを作ったり、味付けの調味料を混ぜる段階も、自分たちで体験できるので勉強になります。

次にチェプチェを習いました。何気に材料が多いチェプチェですが、フライパンで一気に作ることができるなんて、これは時短でいいです!

プルコギも下味が付いたら一気に炒めていきます。

これまた約1時間ちょっとの作業ですべてのメニューが完成!とっても美味しいプルコギです!

これは先生がほとんどやってくださったチェユクポックム(豚肉の炒め物)です。辛いのが苦手な方も体験できるようにほぼ辛くないメニューばかりなのですが、このようなメニューも一緒にでてきました。

チャプチェの見た目、お味、共に100店満点でした。

まさに本格的なパジョン!美味しすぎます。これはマスターできたら、家での晩酌のおつまみ、そしてホームパーティーなどでもウケること間違いなしです。

テンジャンチゲはスタッフの方が配膳してくれました。ご飯は自分で好きな量をお茶碗によそうことができます。

ずらりと並ぶお料理を撮影。色彩がとても美しいです。

世界各国から来た、今日初めて会ったみなさんと、力を合わせて作った料理で楽しいランチタイム!ここでしか体験できない素晴らしい時間でした。

お酒も一杯いただくことができました。最高!(笑)

またお土産に韓国料理のポストカードをくださいました。色んなお料理のデザインがあったので、私は大好きなサムギョプサルをチョイス♪あと、レシピももらうことができました。(日本語や韓国語バージョンは、希望者にはメールであとで送っていただけるとのこと)

アッと今の3時間!今回はKKdayさんの提供での参加でしたが、予想以上に楽しく有意義な時間でした。では、韓国料理をマスターするために習った料理を今日のお夕飯用に今から作ってみようと思っているトジョンです(笑)


<トジョンのライター担当サイト>
海外旅行情報 エイビーロード
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